Ингредиенты:
- Сахар — 20 г
- Сахарная пудра — 150 г
- Сливки 33% — 110 мл
- Творожный сыр — 300 г
- Печенье савоярди — 1,5 пачки
- Кофе — 100 мл
- Ром — 1 ст. л.
- Какао — по вкусу
- Ягоды — для украшения
Приготовление:
- Сначала приготовить кофейный сироп. Смешать кофе, ром, сахар и 10 мл сливок.
- У части печенья савоярди обрезать кончик с одной стороны, выставить по периметру формы. Обрезки сохранить.
- Оставшиеся целые печеньки обмакнуть в кофейный сироп, выложить дно. Образующиеся пустоты заполнить обрезками печенья, также предварительно обмакнув их в кофе.
- Для крема взбить творожный сыр, холодные сливки и сахарную пудру.
- Переложить крем в кондитерский мешок и покрыть им корж из печенья.
- Выложить ещё один слой из печенья по принципу первого.
- Оставшийся крем отсадить на второй слой печенья в форме пиков.
- Готовый торт украсить какао. Убрать на полчаса в холодильник для стабилизации. При подаче украсить ягодами.
