Современная диетология говорит, что кисломолочные продукты лучше, чем просто молоко. Ведь бактерии, например, в кефире уже переработали бОльшую часть молочного сахара — лактозы — которая и сама по себе не очень полезна, и многие люди её не переносят. Но вот вопрос — что предпочесть? Кефир, йогурт, ряженка, кумыс, мацони – как кисломолочные напитки влияют на наше здоровье и даже настроение? Почему британцы полюбили kefir? Чем опасны магазинные йогурты? И что за «вечный йогурт» сделали учёные из Самары?

Благодарим наших друзей и партнёров, оказавших содействие в подготовке этого сюжета:

  • PepsiCo - одну из ведущих международных компаний по производству продуктов питания и напитков, бренды которой известны и любимы во всем мире

  • Медси - сеть медицинских клиник

  • Минзуфара Исмагилова, председателя сельскохозяйственного потребительского перерабатывающего кооператива "Большая Елга"