Прелесть киселя - в том, что ему можно придать почти любой вкус. Сегодня мы приготовим кисель со вкусом глинтвейна - вкусный и совершенно безалкогольный.
Кисель со вкусом глинтвейна
Ингредиенты:
- Клюква – 250 г
- Крахмал – 50 г
- Сахар – 140 г
- Гвоздика, бадьян, корица, корень имбиря по вкусу
Добавляем в клюкву немного воды и «пробиваем» смесь блендером.
Смесь процеживаем через сито в кастрюлю. Туда же опускаем один бутончик корицы, звездочку аниса (бадьяна), сахар. Перемешиваем.
Чистим корень имбиря, нарезаем мелкими кусочками и тоже опускаем в кастрюлю. Смесь доводим до кипения.
Крахмал разводим в холодной воде, размешиваем. Аккуратно выливаем в общую смесь и снова доводим её до кипения. Наш «глинтвейновый» кисель готов!
Ещё один рецепт - кисель со вкусом шоколада. Это довольно калорийный десерт и много его не съешь - но как же это вкусно!
Шоколадный кисель
Ингредиенты:
- Плитка шоколада
- Крахмал – 150 г
- Сахар – 200 г
- Молоко – 1,5 л
- Взбитые сливки по вкусу
Шоколад натираем на тёрке. Перемешиваем с крахмалом и сахаром. Разводим смесь холодным молоком (400 мл). Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю и кипятим. Затем аккуратно выливаем в него разведенную шоколадную смесь. Варить на медленном огне, пока не загустеет. Около 5 минут. Подавать с взбитыми сливками.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Олег Рыбаков!