Ингредиенты:
- Баклажаны — 5 шт.
- Кукурузный крахмал — 1 упаковка
- Масло растительное — 2 л
- Соль, перец, оливковое масло — для заправки
- Томаты среднего размера – 6 шт.
- Цветы — для украшения
- Бальзамический соус — по вкусу
Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кубиками, обвалять в крахмале. Стряхнуть лишнюю панировку с помощью сита. Разогреть фритюр, обжарить в нём баклажаны несколько минут. Обсушить на бумажном полотенце. Подавать с томатами и бальзамическим соусом. Украсить цветами.