Ингредиенты:

  • Карась —  1 шт.
  • Кукурузная и пшеничная мука — по ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сушеная паприка, соль, перец — 0,5 ч. л.
  • Сок половинки лимона
  • Лук —  1 шт.
  • Капуста кейл — 50 г
  • Яблоко — 1 шт.
  • Изюм — 30 г
  • Цедра и сок лимона
  • Мёд — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.
  • Мята, укроп, петрушка — по вкусу

Приготовление:

Карася разделать на филе, сделать надсечки в виде сетки.

Приготовить панировку: смешать кукурузную и пшеничную муку, взбить яйцо, добавить к нему сушеную паприку, соль и перец. Погрузить рыбу в яичную смесь, обвалять в муке и жарить на растительном масле.

Приготовить гарнир: растопить на сковороде мёд и горчицу, добавить яблоко, кейл и изюм, посолить, потушить до готовности с лимонным соком.