Кто не любит утром попить чай с вкусной и ароматной выпечкой? Подготовили для вас 5 рецептов чая и напитков с ароматным печеньем, которые придутся по вкусу каждому!

Безалкогольный грог:

  • Крепкий черный чай — 700 мл
  • Вишневый сок — 150 мл
  • Яблочный сок — 150 мл
  • Корица — по вкусу
  • Гвоздика — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — по вкусу
  • Бадьян — по вкусу
  • Мед — по вкусу

Миндальное печенье с клюквой:

  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука миндальная — 90 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахарная пудра — 70 г
  • Клюква замороженная — 150 г
  • Разрыхлитель — 5 г

Приготовление:

  1. В миске соединить сливочное масло с обоими видами муки, сахарной пудрой и разрыхлителем, добавить яйцо. Замесить тесто.
  2. Сформировать колбаску, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 мин. Так тесто будет легче нарезать.
  3. Нарезать на порционные кусочки, выложить на противень, добавить клюкву.
  4. Выпекать при 180 градусах 15-20 мин.
  5. Черный чай поставить на огонь, добавить гвоздику, бадьян, корицу, вишневый и яблочный соки, мускатный орех и мед, перемешать. Довести до кипения.

Облепиховый чай с грушей:

  • Облепиха — 80 г
  • Груша  — 2 шт.
  • Тимьян — 1 веточка
  • Лимон — ½ шт.
  • Курага — 60 г
  • Имбирь — 15 г
  • Мёд — по желанию

Лимонное печенье:

  • Мука пшеничная — 280 г
  • Мука миндальная — 70 г
  • Сливочное масло — 100 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 120 г
  • Цедра 1 лимона
  • Сок лимона — 30 мл
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Соль — ⅓ ч. л.

Приготовление:

  1. В миске соединить сахар, лимонную цедру, яйца. Взбить миксером. Добавить разрыхлитель, лимонный сок и оба вида муки. Посолить. Замесить тесто.
  2. Сформовать печенье, обвалять в сахарной пудре и выложить на противень.
  3. Выпекать при 180 градусах 15-20 мин.
  4. Одну грушу тонко нарезать, положить в чайник или кастрюлю. Вторую тоже нарезать и взбить блендером до состояния пюре.  
  5. В чайник добавить нарезанные курагу и имбирь, веточку тимьяна, половинку лимона.
  6. Облепиху растереть до состояния пюре. Добавить к остальным ингредиентам вместе с грушевым пюре.
  7. Залить водой и довести до кипения.
  8. По желанию в чай можно добавить ложку меда.

Безалкогольный глинтвейн:

  • Вишнёвый сок — 750 мл
  • Апельсины — 3 шт.
  • Изюм — 15 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Корица — 3 палочки
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Имбирь — 10 г
  • Душистый перец горошком — 1 шт.
  • Кардамон — 3 шт.

Имбирное печенье:

  • Мука пшеничная — 180 г
  • Мука миндальная — 90 г
  • Имбирь молотый — 30 г
  • Корица молотая — 20 г
  • Мёд — 100 мл
  • Сливочное масло — 150 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. В миске соединить миндальную муку, сливочное масло, яйцо, мед, просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, молотый имбирь. Замесить тесто.
  2. Сформовать колбаску, обернуть пищевой пленкой. Убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 15-20 мин. Так тесто будет легче нарезать.
  3. Нарезать на печенья, выложить на противень. Выпекать 15-20 мин при 180 градусах.
  4. Нарезать имбирь и яблоки. У апельсинов снять кожуру, свернуть розочку. Один апельсин нарезать кружочками.
  5. В кастрюлю влить сок. Добавить все нарезанные фрукты и апельсиновые розы, душистый перец, изюм, сахар, корицу, гвоздику, кардамон, сок ½ апельсина. Довести до кипения.

Чай с клюквой и апельсином:

  • Клюква — 30 г
  • Апельсин — 2 шт.
  • Мята — 30 г
  • Розмарин — 15 г
  • Чай черный — 750 мл
  • Мёд — 10 г
  • Корица — 4 палочки

Печенье бискотти:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Миндаль — 110 г
  • Сахар — 100 г
  • Вишня сушёная — 60 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Лимонный сок — 1 ч. л.
  • Вода — 50 мл
  • Соль — 5 г

Приготовление:

  1. В миске соединить сахар и яйца. Взбить миксером. Добавить гашенную лимонным соком соду, просеянную муку, воду. Перемешать. Добавить миндаль, сушёную вишню. Замесить тесто.
  2. Сформировать колбаску. Тесто довольно липкое, чтобы было удобнее, обсыпать его мукой.
  3. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах до твердой корочки, но не до готовности.
  4. Достать из духовки, нарезать на печенье и выпекать еще примерно 10 мин до готовности при 180 градусах.  





















Травяной чай и Сырное печенье

Травяной чай:

  • Липа — 30 г
  • Шиповник — 30 г
  • Иван чай — 30 г
  • Мёд — 10 г
  • Вода — 750 мл

Сырное печенье:

  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сыр моцарелла для пиццы — 60 г
  • Сыр сливочный — 60 г
  • Масло сливочное — 160 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Мускатный орех — щепотка
  • Паприка — щепотка

Приготовление:

  1. В миску просеять муку и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, сливочный сыр, яйцо, паприку, мускатный орех, соль, мелко нарезанный или тертый сыр. Замесить тесто.
  2. Руками сформовать печенья. Выпекать 15-20 мин при 180 градусах.
  3. Во френч-прессе с горячей водой соединить шиповник, липу и иван-чай, мед. Дать настояться.