Ингредиенты для теста:

  • Мука — 250 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливочное масло комнатной температуры — 125 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Цедра 1 лимона
  • Соль — щепотка

Приготовление теста:

  1. В миску просеять муку. Добавить щепотку соли, цедру лимона, сахар. Перемешать.
  2. В сухой смеси сделать выемку, разбить туда яйцо.
  3. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Вымесить тесто руками.
  4. Дно разъемной формы для выпечки закрыть бумагой для выпечки.
  5. Распределить тесто по форме, сделав борты.
  6. Ножом для пиццы обрезать края бортиков теста для красоты.
  7. Проколоть дно и края теста вилкой.
  8. Накрыть тесто бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью (подойдут любые бобовые). Не переживайте! Фасоль потом можно приготовить, она не испортится.
  9. Запечь тесто при 200 градусах около 15 минут.

Ингредиенты для пирога:

  • Тесто для пирога — 1 шт.
  • Творог рассыпчатый 9% — 200 г
  • Мягкий творог — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 50 г
  • Груши — 3 шт.
  • Миндаль — 20 г
  • Цедра лимона — щепотка
  • Сыр с голубой плесенью — 50 г

Приготовление пирога:

  1. В чаше блендера смешать до однородности оба вида творога, яйцо и сахар.
  2. Выложить творожный крем в запеченное тесто. Сверху выложить очищенные и нарезанные груши, нарезанный миндаль, цедру лимона, кусочки сыра с голубой плесенью.
  3. Запекать при 180 градусах около 20 минут.

Полное видео и этапы приготовления смотрите в новом выпуске.