Ингредиенты для теста:
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло комнатной температуры — 125 г
- Яйцо — 1 шт.
- Цедра 1 лимона
- Соль — щепотка
Приготовление теста:
- В миску просеять муку. Добавить щепотку соли, цедру лимона, сахар. Перемешать.
- В сухой смеси сделать выемку, разбить туда яйцо.
- Добавить сливочное масло комнатной температуры. Вымесить тесто руками.
- Дно разъемной формы для выпечки закрыть бумагой для выпечки.
- Распределить тесто по форме, сделав борты.
- Ножом для пиццы обрезать края бортиков теста для красоты.
- Проколоть дно и края теста вилкой.
- Накрыть тесто бумагой для выпечки и засыпать сухой фасолью (подойдут любые бобовые). Не переживайте! Фасоль потом можно приготовить, она не испортится.
- Запечь тесто при 200 градусах около 15 минут.

Ингредиенты для пирога:
- Тесто для пирога — 1 шт.
- Творог рассыпчатый 9% — 200 г
- Мягкий творог — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Груши — 3 шт.
- Миндаль — 20 г
- Цедра лимона — щепотка
- Сыр с голубой плесенью — 50 г
Приготовление пирога:
- В чаше блендера смешать до однородности оба вида творога, яйцо и сахар.
- Выложить творожный крем в запеченное тесто. Сверху выложить очищенные и нарезанные груши, нарезанный миндаль, цедру лимона, кусочки сыра с голубой плесенью.
- Запекать при 180 градусах около 20 минут.
Полное видео и этапы приготовления смотрите в новом выпуске.