Необычное мороженое от raw-кондитера Яны Дроздовой.
Ингредиенты:
- Кокосовые сливки — 250 г
- Кокосовый сахар — 75 г
- Пророщенная зелёная гречка — 55 г
- Ваниль натуральная — по вкусу
- Сублимированные ягоды — по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты отправляем в блендер и пробиваем до гладкого состояния, крупинок быть не должно. В сотейнике подогреваем всё при температуре 50-60 градусов, непрерывно помешивая, но не кипятим — иначе сливки расслоятся.
Теперь разливаем массу по формочкам и посыпаем сублимированной малиной по желанию. Отправляем в морозильную камеру на 4 часа. Вынимаем мороженое и подаём. Приятного аппетита!
