Рецепт от специалиста по питанию детей и взрослых Ольги Ковиненко — эти глазированные сырки не очень сильно поднимают уровень сахара в крови, поэтому подходят людям с сахарным диабетом. Но такой десерт, конечно, нужно есть понемногу. Он сделан на основе нежирного творога, поэтому чувство сытости после такого перекуса останется надолго. А перед ароматом горького шоколада сможет устоять не каждый.
Ингредиенты:
- Творог жирностью 15% — 400 г
- Кокосовое масло — 1 ст. л.
- Горький шоколад, не менее 75% какао — 100 г
- Кунжут — 1 ст. л.
- Кокосовая стружка — 1 ст. л.
- Молоко (коровье или растительное) — 50 мл
- Сахарозаменитель эритрит — 15-20 г
Приготовление:
Смешайте творог, кунжут, сахарозаменитель и кокосовое масло. Переложите массу в кондитерский мешок и отрежьте у него кончик, чтобы можно было выдавить сырки нужного размера. Выдавите сырки на доску, обернутую пищевой пленкой. Вставьте в каждую заготовку шпажку или палочку для мороженого.
Отправьте сырки в морозильную камеру на 1,5 - 2 часа, чтобы они успели замерзнуть. Растопите горький шоколад в высоком узком стакане, добавьте сюда же молоко. Достаньте из морозильника заготовки, окуните их в шоколад, посыпьте сырки кокосовой стружкой. Приятного аппетита!