Ингредиенты:

  • Вареная гречка — 200 г
  • Грибы (шампиньоны или вешенки) — 100 г
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Мука — 4 ст. л.
  • Лук-шалот — 1 шт.
  • Оливковое масло — 7 ст. л.
  • Укроп — 20 г
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте лук-шалот. Обжарьте на оливковом масле до мягкости.
  2. Нарежьте грибы и добавьте к луку. Обжарьте и снимите с огня.
  3. В сковороду налейте воды, добавьте томатную пасту, размешайте. Когда смесь начнет кипеть, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте мелко нарезанный укроп.
  4. Пропустите смесь из лука и грибов через мясорубку. Добавьте вареную гречку, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте муку и еще раз перемешайте.
  5. Сформуйте фрикадельки, немного обваляйте их в муке.
  6. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте фрикадельки до золотистой корочки. Переложите их в форму для запекания, залейте томатным соусом. Запекайте при 180 градусах 5-10 минут.