Ингредиенты:
- Лук — ½ шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сельдерей — ½ стебля
- Кукуруза — 100 г
- Картофель — 1 шт.
- Петрушка — 1 ст. л.
- Томатное пюре — 1 ст. л.
- Куриный или овощной бульон — 1,2 л
- Замороженный горошек — 100 г
- Детские макароны (звездочки, алфавит и т.д.) — 15 г
- Пармезан — щепотка
- Растительное масло — 1 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук, морковь и сельдерей. Обжарьте овощи на растительном масле на среднем огне.
- Нарежьте картофель, добавьте в сковороду к остальным овощам.
- Нарежьте петрушку.
- К овощам добавьте томатное пюре.
- В кастрюлю с бульоном добавьте горошек, кукурузу и готовую смесь овощей. Дайте закипеть, посолите. Добавьте петрушку и в самом конце детские макароны.
- При подаче украсьте тертым пармезаном.