Даже в недорогих сетевых супермаркетах по всей России активно продаются кокосы. И бывает очень здорово этот орешек купить, разбить, выскоблить пахнущую тропическим раем белую мякоть... жаль только, кокосы на наших прилавках часто бывают протухшими, а как это разглядеть снаружи? Оказывается, можно! Недавно во время командировки на тропический остров Реюньон мне, наконец, раскрыли главные кокосовые тайны — как выбирать, как открывать, надо ли пить жидкость, булькающую внутри, и почему неправильно называть её кокосовым молоком.

  • Благодарим команду ресторана «Брюс Ли» на Болотной набережной за гостеприимство и рецепты потрясающих блюд, которые нас научили готовить из кокосов