Тапас — общее название холодных или горячих закусок в испанском стиле. Чаще всего их подают в виде небольших бутербродов с разнообразными начинками. Интересный вариант с тушёнкой и сезонными томатами предлагает повар и кулинарный блогер Владимир Колесник.
Ингредиенты:
- Хлеб по вкусу (например, чиабатта) — 1 кусочек
- Помидоры — 2-3 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Базилик — несколько веточек
- Тушёнка (говяжья или любая другая) — 50 г
- Оливковое масло extra virgin — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Кусочек хлеба подсушить в тостере или на сковороде до лёгкого румянца. Приготовить сальсу из томатов. Сальса — это нечто среднее между салатом и соусом, которая готовится очень быстро. Для томатной необходимо: снять кожицу с помидоров, удалить семена и семенную жидкость. Нарезать мелким кубиком. Заправить оливковым маслом, специями, чесноком. Вместо свежего, также можно использовать консервированную чесночную пасту. Выложить на хлеб. Сверху — разогретую говяжью (или любую другую) тушёнку, разобранную на волокна. Украсить листиками свежего базилика.
Быстрая в приготовлении, сытная и яркая закуска готова!
Благодарим за интересный рецепт Владимира Колесника, который снял погоны, надел фартук и посвятил себя творчеству кулинарного мира!