Певец Родион Газманов готовит баранью корейку по рецепту своего отца Олега Газманова. Чтобы мясо было мягче, его заранее маринуют в айране.
Для приготовления такого блюда вам понадобится:
Баранья корейка — 0.5 кг
Айран — 1 литр
Лук репчатый — 1 головка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Розмарин — 1 веточка
Баранину положить в глубокую миску, залить айраном, посыпать репчатым луком, нарезанным кольцами.
Добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, положить в маринад веточку розмарина. Оставить мариноваться под гнётом на 4-5 часов.
Раскалить сковороду гриль. Обжарить баранью корейку на сильном огне по 40 секунд с каждой стороны, затем довести до готовности.
Подавать к столу со свежими овощами, розмарином и соусом ткемали.