Баклажаны — какой в них толк? Нет ли опасности? Почему они так сильно впитывают масло? За что это вдруг их называют «синенькими», хотя цвет, мягко говоря, к этому не очень располагает? Тема нашего расследования недели посвещена этому овощу, и мы узнали о нём много интересного!
Как приготовить баклажаны так, чтобы все остались в восторге? Кулинарная пластичность этого овоща позволяет создавать на его основе настоящие хиты, которые можно найти в разных кухнях мира. Мы собрали самые интересные блюда из Израиля, Грузии, Турции и Греции, а шеф-повара поделились секретами их приготовления. Все рецепты из этого сюжета ищите в соответствующем разделе нашего сайта.
Благодарим наших друзей и партнёров, оказавших содействие в подготовке сюжета:
- Посольство Азербайджанской Республики в Российской Федерации, а также лично советника Посольства по экономическим вопросам Шовги Мехдизаде
- Государственную службу фитосанитарного надзора при Министерстве сельского хозяйства Азербайджана и лично главу ведомства Джамала Гулиева
- Крупнейший современный тепличный комплекс Азербайджана “Green Tech”. В комплексе, оснащённым новейшем оборудованием, выращивают разнообразные овощи, в том числе и баклажаны. И умудряются даже в закрытых теплицах опылять их с помощью пчёл - настоящее чудо техники!