Бариста Кристиан Отто из берлинского кафе The Greens убеждён, что посетителей постоянно нужно радовать новинками вкусов. Так он удивляет своих посетителей разноцветными латте.
Зелёный латте
Ингредиенты:
- Ореховая паста (смесь из измельчённых фисташек, фундука, миндаля, кокосовой стружки) – 2 ч. л. (с горкой)
- Чай матча – 1 ч. л.
- Тростниковый сахар – ½ ч. л.
- Вода – 50 мл
- Овсяное молоко – 150 мл
Способ приготовления:
Ореховую пасту, матчу и тростниковый сахар смешать с горячей водой, чтобы не осталось комочков. Добавить овсяное молоко и взбить до образования пенки.
Золотой латте
Ингредиенты:
- Смесь из куркумы, имбиря, муската и корицы – 1 ч. л.
- Мёд – 1 ч. л.
- Вода – 50 мл
- Молоко – 150 мл
- Перга для украшения
Способ приготовления:
Растворить смесь из куркумы, имбиря, муската и корицы с мёдом в горячей воде. Затем добавить молоко. Подойдёт как обычное (коровье), так и растительное. В качестве украшения Кристиан использует утрамбованную пчёлами пыльцу - пергу.
Латте из свёклы
Ингредиенты:
- Пюре из свёклы с апельсиновой кожурой – 1 ч. л.
- Сироп агавы – ½ ч. л.
- Коровье молоко – 200 мл
- Перец чили по вкусу
Способ приготовления:
Пюре из свёклы с апельсиновой кожурой смешать с сиропом агавы до однородной массы. Затем добавить молоко, взбить и приправить перцем чили.