Вы будете шокированы, если узнаете, сколько сахара в кофе, который вы берёте в любимой кофейне. Йогурты, соусы и даже мюсли - могут привести к диабету, ожирению и проблемам с сердцем. Мы расскажем, как так получилось и как с этим жить.
Кстати, вот вам рецепт домашнего томатного соуса без сахара. В его составе используется мёд - это по крайней мере, полезнее.
Ингредиенты:
- Лук репчатый – 70 г
- Сельдерей (стебель) – 70 г
- Перец болгарский красный – 70 г
- Чеснок – 30 г
- Пюре томатное – 400 г
- Вода – по консистенции
- Травы ароматные сухие (тимьян, базилик, розмарин) – 1 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Перец горошком – 4 шт.
- Лист лавровый – 1 шт.
- Уксус столовый 9% – 60 мл
- Соль – 8 г
- Мед – 80 г
- Масло растительное
Способ приготовления:
Для удобства собрать специи (лавровый лист, перец горошком и гвоздику) в тканевый мешочек, перевязать шпагатом.
Лук и чеснок очистить. У болгарского перца удалить плодоножку, семена и мембраны.
Лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок произвольно нарезать и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Влить воду, добавить мешочек со специями и ароматные травы, тушить до полной готовности (мягкости) овощей.
Добавить томатное пюре, проварить ещё пару минут, удалить мешочек со специями и пробить всю смесь погружным блендером.
Протереть массу через мелкое сито. Добавить уксус, соль, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут. При необходимости добавить воду, чтобы получилась консистенция густого соуса.
Остудить. Добавить мед.
Благодарим шеф-повара Игоря Феоктистова и наших друзей из кулинарной студии Clever за организацию съёмок в атмосфере, где любое кулинарное мероприятие легко станет по-настоящему праздничным!
