Вы будете шокированы, если узнаете, сколько сахара в кофе, который вы берёте в любимой кофейне. Йогурты, соусы и даже мюсли - могут привести к диабету, ожирению и проблемам с сердцем. Мы расскажем, как так получилось и как с этим жить.

Кстати, вот вам рецепт домашнего томатного соуса без сахара. В его составе используется мёд - это по крайней мере, полезнее.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый – 70 г
  • Сельдерей (стебель) – 70 г
  • Перец болгарский красный – 70 г
  • Чеснок – 30 г
  • Пюре томатное – 400 г
  • Вода – по консистенции
  • Травы ароматные сухие (тимьян, базилик, розмарин) – 1 г
  • Гвоздика – 2 шт.
  • Перец горошком – 4 шт.
  • Лист лавровый – 1 шт.
  • Уксус столовый 9% – 60 мл
  • Соль – 8 г
  • Мед – 80 г
  • Масло растительное

Способ приготовления:

Для удобства собрать специи (лавровый лист, перец горошком и гвоздику) в тканевый мешочек, перевязать шпагатом. Лук и чеснок очистить. У болгарского перца удалить плодоножку, семена и мембраны. Лук, сельдерей, болгарский перец и чеснок произвольно нарезать и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Влить воду, добавить мешочек со специями и ароматные травы, тушить до полной готовности (мягкости) овощей. Добавить томатное пюре, проварить ещё пару минут, удалить мешочек со специями и пробить всю смесь погружным блендером. Протереть массу через мелкое сито. Добавить уксус, соль, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут. При необходимости добавить воду, чтобы получилась консистенция густого соуса. Остудить. Добавить мед.

Благодарим шеф-повара Игоря Феоктистова и наших друзей из кулинарной студии Clever за организацию съёмок в атмосфере, где любое кулинарное мероприятие легко станет по-настоящему праздничным!

http://culinarystudio.ru/