Гречка – национальная крупа с ореховым вкусом и особенным ароматом. В России она стала настоящей царицей каш. Но какую выбрать? На прилавках страны можно найти килограмм гречки и за 31 рубль, и за 1118. Разница в цене в 36 раз! За что платить такие деньги? Есть ли разница в качестве? Для того чтобы ответить на эти вопросы, мы отправим в лабораторию на исследование пять образцов крупы, а вкус гречки оценят эксперты в ходе слепой дегустации.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в организации съёмок:
- ФГБУ «Центр оценки качества зерна» за проведенные исследования
- Ольгу Шнитцер, начальника отдела приёма проб и выдачи документов по результатам исследований испытательной лаборатории по определению безопасности и качества продукции ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
- Шеф-повара ресторана “Мясо&Рыба” Владимира Пензурова
- Врача-гастроэнтеролога и диетолога Гузель Евстигнееву
Отдельно благодарим наших дегустаторов:
- Спортсмена Николая Беловешкина
- Павла Абрамова, основателя компании «Чёрный хлеб»
- Ольгу Владимировну Политуху, научного сотрудника лаборатории технологии и техники крупяного производства Всероссийского научно-исследовательского института зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) — филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова» РАН
