Ингредиенты:
70 граммов овсянки
700 граммов творога 9%
3 яйца
200 граммов молока
160 граммов сахара
Стручок ванили (можно ванилин)
300 граммов воды.
Приготовление:
Яйца и сахар смешиваем до однородной консистенции. Добавляем ванильную палочку. Полученную смесь соединяем с творогом, перемешиваем.
Овсянку варим до испарения воды. Овсянку для баланса вкуса подсолить.
В блендер отправляем молоко, овсянку.
Пробиваем в течении 30 секунд. Добавляем творожно-яичную смесь. Пробиваем в течении 3-5 минут до однородной консистенции.
Пергамент смазываем небольшим количеством масла. выливаем готовую смесь в форму и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 140 градусов.
Для муса:
100 граммов овсянки
500 граммов воды
300 граммов сливок 33% жирности
10 граммов мёда.
Заправляем в сифон
Варим овсянку в течении 10-15 минут до полного испарения воды.
Добавляем сливки, доводим до кипения, добавляем мёд. Пробиваем блендером.
Украшаем ягодами
