Рецепт недели на этот раз — запеканка из цветной капусты с копчёным мясом! Она богата клетчаткой, важным для здоровья сердца ликопином и белком! И даже небольшое количество грудинки (которая тут больше для запаха и вкуса) не испортит всего этого праздника, хотя в целом переработанное мясо стоит, конечно, есть пореже. Зажигаем блюду жёлтый свет — иногда можно.
Ингредиенты:
Цветная капуста - 800 г
Помидоры - 3 шт.
Копчёная грудинка - 400 г
Яйца - 6 шт.
Молоко - ½ стакана
Сыр - 100 г
Зелень - 1 веточка
Соль - щепотка
Чёрный перец - щепотка
Паприка - щепотка
Приготовление:
Цветную капусту разобрать на соцветия, переложить в форму для запекания. Грудинку нарезать кубиками, добавить к капусте. То же самое сделать с помидорами. В отдельной миске соединить яйца, молоко, соль, черный перец и паприку. Взбить до однородности и перелить эту смесь в форму. Запекать при 200 градусах примерно 45 минут. Присыпать сыром и запекать еще несколько минут, пока сыр не расплавится. Немного остудить, вынуть из формы, украсить зеленью. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анна Брусиловская.