Ингредиенты:

  • Запечённые яблоки - 80 г (два яблока среднего размера)
  • Запечённая свёкла - 210 г
  • Сушёная клюква - 30 г
  • Молоко - 100 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 15 г
  • Цельнозерновая мука - 40 г
  • Кокосовая мука - 20 г
  • Сухое молоко - 35 г
  • Кокосовая стружка - 15 г
  • Ванильный сахар - щепотка
  • Апельсиновая цедра - 1 ст.л.
  • Имбирь - щепотка
  • Разрыхлитель  - 1 ч.л.
  • Кардамон - щепотка
  • Корица - щепотка

Для глазури:

  • Горький шоколад - 50 г
  • Молоко - 40 мл

Приготовление:

Нарезать свеклу. Из запеченных яблок выскоблить мякоть. Взбить блендером свеклу, яблоко и молоко. Добавить яйцо, муку, сухое молоко, обычный и ванильный сахар, кокосовую стружку, разрыхлитель, апельсиновую цедру, имбирь, кардамон и корицу. Еще раз взбить.

Выложить в форму. Перемешать с клюквой. Выпекать около 40 минут при 180 градусах. За это время приготовить глазурь из растопленного на водяной бане шоколада с молоком. Полить ей пирог. Украсить ягодами по вкусу.

Готово! Полезной сладкую выпечку свёкла, конечно, не делает, зато как красиво и вкусно получается!

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер, автор кулинарной книги Наталья Белоскурская!