Оранжевые овощи и фрукты помогают худеть
Кажется, учёные нашли новую альтернативу скучной и скудной диете для похудения: просто нужно добавить в рацион яркие (преимущественно оранжевые) овощи и фрукты! Исследователи из Вьетнама изучили данные более 13 000 человек и заметили: у тех, кто страдает от лишнего веса, уровень каротиноидов в крови в среднем ниже, чем у стройных людей. Одновременно китайские учёные отследили ту же связь отдельно у детей и подростков. А также определили, что особенно мощный защитный компонент против ожирения — бета-каротин — это он придаёт моркови оранжевый цвет. Каков механизм действия? Каротиноиды снижают воспаление и ускоряют сжигание жира. Лучшие их источники — морковь, тыква, шпинат, помидоры, красный перец и абрикосы. Обогащение рациона такими продуктами может быть эффективно для профилактики ожирения, начиная с самого детства. Тем более что обилие овощей заодно позволит и съедать меньше вредного.
Веганская диета оказалась опасной для здоровья
При этом питание, конечно, должно быть разнообразным и полноценным — о важности такого подхода ещё раз напомнили свежей работой учёные из Новгородского государственного университета. Они сравнили здоровье 40 своих студентов: российских с обычным питанием и приехавших из Индии, которые придерживаются веганской диеты без мяса, яиц и даже молока. Жалоб на самочувствие у иностранцев не было, но анализы крови показали тревожную картину: уровень ферритина (белка, который накапливает и хранит железо в организме), у них оказался в 3 раза ниже, чем у сверстников с обычным рационом. Это может привести к развитию анемии. Да, в растительной пище железо тоже есть, но в той форме, которая усваивается хуже. Особенно плохо, когда на это, как в случае индийских студентов, наслаивается ещё и нехватка витамина С, важного для всасывания и усвоения железа — в их рационе было много бедных по витаминному составу продуктов — белого хлеба и риса. Могла сказаться также смена климата и всей привычной обстановки, что снижает иммунитет и ухудшает усвоение пищи. В таких стрессовых условиях особенно важно поддерживать организм полноценным рационом.
Как травы бурятских шаманов помогают бороться со стрессом
И напитки тоже имеют значение: популярный травяной настой (или добавка к обычному чаю) под названием «саган-дайля» содержит около 50 полезных веществ. Это обнаружили в ходе совместного исследования учёные из Томска, Новосибирска, Владивостока и Петербурга. Они подвергли тщательному анализу листья и стебли рододендрона Адамса, который по-бурятски называется сагаан-дали и в виде отвара давно используется в Сибири и на Дальнем Востоке как средство народной медицины и просто бодрящий напиток. Оказалось, что это действительно не пустышка — там даже содержатся вещества, которые являются природными антибиотиками и борются с опухолями и воспалением. Учёные, правда, оговариваются, что целью их работы было просто уточнить химический состав растения, которое может послужить сырьём для производства биологически активных веществ. Пользу отвара для организма они не проверяли. Более ранние исследования на крысах показали, что саган-дайля несколько улучшает обмен веществ и помогает бороться со стрессом, но при этом многие потребители жалуются на перевозбуждение и плохой сон, если даже слегка переборщить. А лечиться травой с таким сложным составом — плохая идея, слишком непредсказуемым может оказаться эффект.