Ингредиенты:

  • Кабачки - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Свёкла - 200 г
  • Сливочный сыр - 100 г
  • Пармезан - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Сливки - 100 г
  • Тимьян - 20 г
  • Соль и белый перец по вкусу

Приготовление:

Подготовить овощи для начинки. Кабачок нарезать кольцами, морковь очистить с помощью экономки, нашинковать тонкими кружками, со свеклой провести те же манипуляции. Яйца разбить, отправить в миску твёрдый сыр и сливки, перемешать венчиком. Добавить творожный сыр, посолить, поперчить. Смесь-заливку вылить пропорционально в каждую миску с овощами, чтобы они пропитались.

В форму выложить слоями - сначала свеклу (залить слой остатками заливки). Морковь (также не забыть полить до верха слоя). И, наконец,  выложить кабачки. Добавить остатки заливки до краев формы. Украсить блюдо веточкой тимьяна и можно отправлять на 50-60 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Готовая запеканка выглядит очень эффектно, но главное, это полезное блюдо, которое добавит в ваш рацион полезных овощей. Приятного аппетита желаем вам и мы и шеф-повар Руслан Блынский.