Ингредиенты:
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Моцарелла в рассоле — 250 г
- Чеснок — 15 г
- Пармезан — 40 г
- Орехи — 15 г
- Вяленые томаты — 35 г
- Оливковое масло — 60 г
- Соус песто — 100 г
- Соль, перец — по вкусу
![](https://eda.show/content/images/2022/07/IMG_8529.jpg)
Приготовление:
- Кабачок и баклажан нарезать кружочками. Обжарить до золотистого цвета, посолить и поперчить. Переложить на тарелку
- На тарелку для подачи выложить соус песто на места, где будут башенки. На него выложить кружочек баклажана, ложку соуса песто, кусочек сыра моцарелла, кабачок и снова соус песто. Чередовать слои, пока не закончатся овощи.
- Готовые башенки зафиксировать шпажками или зубочистками. Сверху добавить еще немного соуса песто, посыпать тёртым пармезаном, измельченными орехами и украсить вялеными томатами или помидорами черри.
Полное видео и этапы приготовления смотрите в новом выпуске.