Ингредиенты:

  • Чеснок — 1-2 зубчика
  • Тимьян — 1 веточка
  • Базилик — 1 веточка
  • Лук репчатый — ¼ головки
  • Томат — 1 шт.
  • Подсолнечное масло (для жарки) — 30 г
  • Морковь — ½ шт.
  • Стебель сельдерея — 1/3 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Перепелинное яйцо (варёное) — 1 шт.
  • Вода — 1,5 л
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Сыр плавленый (для супа) — 2 шт. по 90 г

Приготовление:

Измельчить чеснок и веточку тимьяна, перемешать и обжарить на подсолнечном масле. Добавить нарезанный помидор и немного воды, потушить 2-3 минуты. Затем всыпать измельчённый лук, следом морковь и залить всё водой. Чрез 2 минуты добавить кольца корня сельдерея, посолить, поперчить, довести суп до кипения, поварить 4 минуты и положить нарезанный картофель и перепелиное яйцо. Поварить до готовности картофеля и добавить кубики плавленого сыра. Дать покипеть ещё 2-3 минуты, и сырный суп готов! По желанию можно украсить его базиликом и любимыми несладкими хлопьями.

Приятного аппетита желаем вам мы и основатель ресторана "Особое место" Андрей Грязнов!