Из свёклы можно приготовить даже десерт, уверена Наталья Рак.
Ингредиенты:
Свёкла — 500 г
Яйца — 2 шт.
Сухофрукты (курага, изюм) — 30 г
Орехи — 30 г
Гречневая мука (можно использовать любую) — 1 ст. л.
Сода на кончике ножа
Минеральная вода
Оливковое масло — 2 ст. л.
Приготовление:
Очистить свёклу и натереть её на мелкой тёрке. Измельчить орехи и сухофрукты. Яйца поместить в блендер. Соду погасить минеральной водой и отправить к яйцам. Взбить до однородной массы. В глубокой миске тщательно перемешать свёклу, взбитую смесь, орехи, сухофрукты, муку и оливковое масло. Смазать керамическую форму оливковым маслом. Разогреть духовку в течение 2-3 минут. Выложить свекольное тесто в форму и отправить в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Подавать к столу с ягодами и сметаной.
