Наше традиционное расследование недели посвящено суши — японской еде, которую полюбили в России. Но вот вопрос: почему наши суши так сильно отличаются от японских? И вообще, можно ли есть сырую рыбу? Сальмонеллёз, пищевые отравления - стоит ли их опасаться, приобретая суши в нашей стране? Чтобы выяснить, мы отправили на анализ блюда из пяти заведений японской кухни - сетевых и нет, дорогих и не очень - и результаты поразили даже нас.

Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в подготовке сюжета:

  • Испытательную лабораторию ФГБУ «ВГНКИ» , проводившую исследование отобранных нами роллов

http://www.vgnki.ru/

  • Пермское кафе Rolls

http://arolls.ru/rolls

– Шоурум «Модная Пермь»

https://vk.com/modaperm

https://www.instagram.com/modnaya_perm/

  • Компанию ООО «ДЖАПАН-СЭНКОН», прямого поставщика товаров из Японии, и лично Елену Сидоренко и Кристину Кухарчук

http://japansenkon.ru/

  • Завод по производству высококачественного васаби “Banjo” (АО "Бандзё Сёкухин")

https://www.banjo.co.jp/en/

  • Ферму васаби компании АО "Камэя Сёкухин"

http://kameya-foods.co.jp/en/

  • Компанию Chiba Shoyu, которая более 160 лет специализируется на производстве ферментированного соевого соуса, и лично Президента компании Иида Сан

http://chiba-soysauce.com/