Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста — 1 вилок (небольшой)
- Мягкий сыр (фета, козий или с голубой плесенью) — 150 г
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
- Тимьян — 1 щепотка
- Цедра лимона — 1 щепотка
- Бальзамический крем — 2 ст. ложки
Приготовление:
Кочан нарезать кольцами толщиной в 2-3 сантиметра. Выложить их на застеленный пергаментом противень, сверху смазать оливковым маслом, посолить, поперчить, приправить тимьяном и цедрой лимона. На 20 минут отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. После этого кольца капусты смазать фетой и снова поставить запекаться на 5 минут. Полить бальзамическим кремом.
На классический стейк похоже лишь отдалённо, но это тоже вкусно и очень полезно! Капуста низкокалорийна, в ней много клетчатки полезной для пищеварения и витамина К благотворного для кровеносной системы.
Приятного аппетита желаем вам мы и преподаватель колледжа «Царицыно», шеф-повар Виктор Мошков!
