Ольга Копылова из Серова Свердловской области спрашивает: «Правда ли бобровая струя обладает уникальными свойствами и лечит многие болезни?» Отвечаем!
Бобровую струю и правда активно продают, но что это вообще такое? По-научному она называется кастореум и представляет собой секрет, который вырабатывают особые железы, расположенные под хвостом — и у самок, и у самцов.
Как рассказывает потомственный бобровед Владимир Лавров, на этих животных издавна охотились из-за меха и мяса, но больше всего ценились именно железы. В итоге из-за активной добычи в 19 веке бобры оказались на грани вымирания. Для восстановления их численности почти сто лет назад был создан Воронежский заповедник, а затем и бобровый питомник. Его основатель, отец Владимира Леонид, даже разработал гуманный способ добычи кастореума.
Другой способ – многократное извлечение струи гинекологическим инструментом. Но все эти методы слишком затратны. Поэтому чаще всего используют отстрел. Охотник-промысловик и, как он сам себя называет, специалист по биомедицине Роман Бестужев-Уланский с гордостью демонстрирует свои разнообразные трофеи.
Есть в коллекции Романа и вырезанные железы бобра. Из них он делает настойку по семейному рецепту – высушивает и настаивает на спирту. Пьёт её для профилактики инфекций, укрепления иммунитета, обрабатывает ей раны. И уверен, что она способна лечить и многое другое!
Роман охотно делится этим чудом с другими – продаёт напиток на своём сайте по 15 тысяч рублей за литр. Кроме этой настойки, у него можно приобрести и другие интересные снадобья, например, медвежью желчь и струю кабарги стоимостью (со скидкой!) 250 тысяч рублей за литр!
В народной медицине кастореум обычно используют для улучшения потенции и лечения простатита. Врач уролог-андролог Андрей Лычагин рассказывает, что к нему нередко обращаются пациенты, практиковавшие такое самолечение, а потом пришедшие с запущенными формами болезней.
Некоторые эксперименты учёных действительно показали, что струя обладает, например, бактерицидными свойствами. Такой эффект исследователи объясняют содержанием ацетилсалициловой кислоты в составе. Но современные препараты в этом смысле, конечно, куда эффективнее! Струя ещё обладает ярким и стойким запахом, ведь в природе с её помощью бобры метят территорию и привлекают противоположный пол. Поэтому кастореум издавна применяют в парфюмерии. Правда, сегодня из-за дороговизны обычно используют не сам секрет, как раньше, а его синтетические аналоги.
В интернете ещё пишут, что бобровую струю иногда используют в пищевой промышленности. Считается, что она способна усиливать другие вкусы. В США даже разразился скандал, когда известный повар и телеведущий Джейми Оливер рассказал об этом в эфире.
После этого американские журналисты буквально атаковали крупнейших производителей продуктов, но ни один не признался в том, что использует что-то из бобрового зада. Мы решили провести собственное мини-расследование.
Начнём с эксперимента вместе с экспертом по пищевой промышленности, доцентом Российского экономического университета имени Плеханова Еленой Мясниковой. Она сделает наполнитель для трёх йогуртов. В первый добавит дешёвый ванилин, во второй – дорогой экстракт бурбонской ванили, а в третьем будет опять-таки дешёвый ванилин, но с капелькой экстракта бобровой струи. Сможет ли она усилить вкус? Я попробую, не зная, где что.
Я сразу угадал, что в первом образце – натуральный экстракт ванили. Йогурт имел яркий аромат и насыщенный вкус. Во втором стаканчике явно был дешёвый ванилин, он почти не чувствовался. Третий образец пах не очень приятно.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в проведении съёмок:
Технолога, доцента кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Плеханова, Елену Мясникову.
Врача уролога-андролога Андрея Лычагина за содержательный комментарий про свойства бобровой струи.
Главного парфюмера страны Жанну Гладкову за подробный рассказ о применении бобровой струи в парфюмерии.
Воронежский Государственный Природный Биосферный заповедник имени В.М. Пескова и лично научного сотрудника Владимира Лаврова.
Музей русской охоты в Москве и лично его основателя Романа Бестужего-Уланского.