Ингредиенты:

  • Консервированный нут — 1 банка
  • Филе куриного бедра — 2 шт.
  • Редис — 4 шт.
  • Томаты черри — 50 г
  • Шпинат — 30 г
  • Кефир 1% — 200 мл
  • Кинза — 15 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Лимон — 1 шт.
  • Огурец — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Зира — щепотка
  • Паприка — 3 ч. л.
  • Растительное масло — 1 ст. л. + 1 ч. л. для жарки
  • Лимон — ½ шт.
  • Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриное филе посолить, приправить зирой, паприкой и добавить немного масла. Втереть специи в птицу. Переложить на противень и запекать при 200 градусах 15-20 минут.
  2. Томаты черри разрезать пополам. Переложить в миску.
  3. Редис нарезать дольками. Переложить в миску с томатами.
  4. Выдавить зубчик чеснока к овощам, добавить сок ¼ лимона, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную кинзу.
  5. Огурцы нарезать тонкими полосками с помощью овощечистки. Переложить в ледяную воду (так они приобретут форму спирали).
  6. Консервированный нут обжарить в небольшом количестве масла, приправив солью, перцем, паприкой и зирой.
  7. Готовое куриное филе нарезать, дать немного остыть.
  8. Для соуса соединить кефир, сок ¼ лимона и щепотку соли.
  9. Обжаренный нут переложить в миску к овощам, перемешать.
  10. В тарелку для подачи выложить шпинат, смесь овощей с нутом, спиральки огурца и кусочки курицы. Полить кефирным соусом.