Сегодня научимся готовить необычно красивый (и при этом очень вкусный, конечно) пирог с лососем. Нам понадобятся:
Ингредиенты:
- Охлажденное филе лосося – 300 г
- Лук-порей (белая часть) – 150 г
- Слоёное бездрожжевое тесто – 400 г
- Творожный сыр – 250 г
- Сливки 10% – 50 мл
- Тимьян – 3 веточки
- Зеленый лук – 30 г
- Растительное масло – 20 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Кунжут – 15 г
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Стебель порея нарезать кольцами толщиной в сантиметр. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки. Зеленый лук измельчить — для украшения. Снять кожу с лосося и нарезать рыбу длинными ломтиками. Творожный сыр смешать со сливками и листиками тимьяна. Тесто раскатать, выложить на него сырную смесь, лук-порей и кусочки лосося. Добавить соль и перец по вкусу. Свернуть в рулет и упаковать в пленку. Убрать в холодильник на 1 час. Охлажденный рулет разрезать на 2 части, переплести их друг с другом и соединить концы, чтобы получилось что-то вроде венка. Смазать яйцом. Запекать 20 минут при температуре 180 градусов. Готовую завитушку украсить кунжутом и зеленым луком.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар-консультант Илья Грибков.