В спецвыпуске про зимнее питание и рецепт недели соответствующий. Сегодня научимся готовить антипростудный суп. Внём имбирь, куркума и куча витаминов - всё это вместе улучшает иммунитет. Записывайте рецепт!

Ингредиенты:

  • Тыква - 500 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1/2 шт.
  • Чеснок - 3-4 зубчика
  • Имбирь - 10 г
  • Нут отварной - 30 г
  • Укроп - 10 г
  • Зелёный лук - 10 г
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л. -Кардамон - 1/2 ч. л.
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

Тыкву, яблоко и морковь очистить, нарезать на куски, выложить на противень, полить маслом и запекать в духовке, разогретой до 180°С, 40 минут. В это время нарезать кубиками лук, порубить чеснок, очистить и измельчить имбирь. Обжарить всё на сковороде с добавлением масла и специй.

Запечённые тыкву, яблоко и морковь выложить с противня, нарезать помельче и отправить к луку и чесноку. Добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить 5 минут. В самом конце посолить, а затем вытащить зёрна кардамона – у них приятный аромат, но не вкус. Переложить всё в блендер и взбить, при необходимости добавив воду.

Нарезать зелёный лук и укроп. Выложить в тарелку отварной нут, залить супом и украсить зеленью. Получается и вкусно, и эффективно для профилактики простуды. Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и ведущий кулинарных мастер-классов Руслан Блынский.