Рецепт недели на этот раз – салат с необычной заправкой из халвы! Это очень интересное сочетание хрустящих овощей, нежного сыра и пикантной ореховой заправки. Не стоит бояться, что халва сделает салат сладким. Мы взяли ее совсем чуть- чуть, а лимонный сок и перец чили нейтрализуют лишнюю сладость. В итоге в этом вкусном блюде много полезной клетчатки и белка, витаминов С и Е.
Ингредиенты:
- Смесь салатных листьев - 125 г
- Сыр бри - 50 г
- Редис - 2 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Стебель сельдерея - 1 шт.
- Подсолнечная халва - 45 г
- Оливковое масло - 1 ст. л.
- Перец чили - ⅓ шт.
- Сок половины лимона
- Соль - щепотка
Приготовление:
Редис, огурец и сельдерей очень тонко порезать и положить в миску с ледяной водой. Это сделает их более хрустящими.
Для заправки соединить в чаше блендера кусочек перца чили, халву, лимонный сок, оливковое масло, соль. Измельчить, отставить в сторону. Овощи достать из воды, обсушить бумажным полотенцем. Осталось собрать салат. Выложить смесь зелени, огурец, редис, сельдерей и кусочки сыра бри, полить заправкой. Готово!
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар Антон Калер.