Этот салат —прекрасный полноценный обед или ужин. Благодаря сыру, он богат сытным белком, зелень и фрукты наполняют его клетчаткой и витаминами, а грецкие орехи добавляют полезных для сердца и сосудов полиненасыщенных жирных кислот. Ну а сочетание сладких фруктов с солоноватым сыром дарит настоящее гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты:

  • Микс листьев салата — 500 г
  • Апельсин — 3 шт.
  • Виноград крупный — 300 г
  • Сыр Сулугуни — 500 г
  • Отруби пшеничные — 100 г
  • Свежий тимьян — 2 веточки
  • Яйцо — 2 шт
  • Масло для жарки — 100 г
  • Грецкие орехи — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Вода — 350 г
  • Виноградный уксус — 50 г
  • Листья кинзы — 50 г
  • Перчик Чили — 1 шт.
  • Соль - щепотка

Приготовление:

Сначала приготовим заправку. Чили очистить от семян, нарезать. В чаше блендера соединить перец, кинзу, грецкие орехи, чеснок, уксус, соль и воду. Измельчить. Убрать соус в холодильник на полчаса. Салатную зелень выложить на тарелку. Апельсин очистить от кожуры, порезать на дольки.

Добавить к зелени. Виноград нарезать на четвертинки, переложить в салат. Сыр нарезать толстыми ломтиками. Взбить венчиком яйцо, высыпать в тарелку отруби и добавить листья свежего тимьяна. Разогреть на сковороде масло. Сыр окунуть в яйцо, обвалять в отрубях и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце. Жареный сыр добавить в салат, полить сверху заправкой и сразу подавать, пока не остыло!

Приятного аппетита желаем вам мы и кулинарный блогер Лена Ярцева.