Сегодня научимся делать салат, который является более здоровой и праздничной альтернативой известной всем селёдке под шубой. Записывайте рецепт!
Ингредиенты:
- Свёкла -250 г
- Зелёная фасоль - 200 г
- Цельнозерновой или любой другой хлеб - 4 кусочка
- Слабосоленая семга или другая красная рыба - 200 г
- Стебель зеленого лука - 4–5 шт.
- Нежирный творог - 125 г
- Оливковое масло - 1 столовая ложка
- Дижонская горчица - 2 чайные ложки
- Белый винный уксус - 3 чайные ложки
- Листья салата (можно использовать любой микс) - 200 г
- Соль по вкусу
Приготовление:
Фасоль несколько минут отварить в подсоленной воде. Куски хлеба обжарить на сковородке. Рыбу очистить и нарезать ломтиками. Измельчить зелёный лук и смешать его с творогом. Свёклу разделить на крупные куски. Сделать заправку из горчицы, винного уксуса и оливкового масла. Соединить на большом блюде свёклу, фасоль, соус, салатные листья, сёмгу, гренки, творог с луком. Осталось ещё раз заправить, и можно подавать!
Приятного аппетита желаем вам мы и су-шеф Сергей Галицков.
