Сегодня научимся делать салат, который является более здоровой и праздничной альтернативой известной всем селёдке под шубой. Записывайте рецепт!

Ингредиенты:

  • Свёкла -250 г
  • Зелёная фасоль - 200 г
  • Цельнозерновой или любой другой хлеб - 4 кусочка
  • Слабосоленая семга или другая красная рыба - 200 г
  • Стебель зеленого лука - 4–5 шт.
  • Нежирный творог - 125 г
  • Оливковое масло - 1 столовая ложка
  • Дижонская горчица - 2 чайные ложки
  • Белый винный уксус - 3 чайные ложки
  • Листья салата (можно использовать любой микс) - 200 г
  • Соль по вкусу

Приготовление:

Фасоль несколько минут отварить в подсоленной воде. Куски хлеба обжарить на сковородке. Рыбу очистить и нарезать ломтиками. Измельчить зелёный лук и смешать его с творогом. Свёклу разделить на крупные куски. Сделать заправку из горчицы, винного уксуса и оливкового масла. Соединить на большом блюде свёклу, фасоль, соус, салатные листья, сёмгу, гренки, творог с луком. Осталось ещё раз заправить, и можно подавать!

Приятного аппетита желаем вам мы и су-шеф Сергей Галицков.