Нежный лосось в хрустящей панировке из миндаля - это не только очень вкусно, но и полезно, ведь рыба и орехи – хороший источник важных для здоровья наших сосудов и мозга жирных кислот и полифенолов.
Ингредиенты:
- Филе лосося - 350 г
- Мука - 3 ст. л.
- Лепестки миндаля - 50 г
- Мисо-паста - 2 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ст. л.
- Майонез - 1 ст. л.
- Листья салата или любая салатная смесь - для гарнира
- Лимон для украшения - 1 долька
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Нарезать рыбу на порционные кусочки, посолить и поперчить.
В форме смешать 3 столовые ложки муки с водой до консистенции жидкой сметаны.
Лосось обмакнуть в муку с водой, а потом обвалять в лепестках миндаля.
На разогретую сковороду налить оливковое масло и обжарить рыбу по 3 минуты с каждой стороны.
Для соуса смешать майонез, мисо-пасту и лимонный сок.
Рыбу подавать с салатом, полить соусом и украсить долькой лимона.
Приятного аппетита желаем вам мы и повар Николай Янкин.
