Рецепт недели на этот раз – азербайджанская яичница кюкю. По одной из версий это название означает «что-то взбитое». Это ароматный, удивительно нежный, при этом полезный завтрак для всей семьи, он богат белком, клетчаткой, витаминами группы В, А, Е, калием, магнием и фосфором.
Ингредиенты:
Яйца - 6 шт.
Шпинат - 60 г
Кинза - 1 пучок
Зелёный лук - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Мята - 1 веточка
Натуральный йогурт - 200 г
Помидоры черри - 200 г
Тимьян - 3 веточки
Сливочное масло - 15 г
Чеснок - 2 зубчика
Соль - щепотка
Перец - щепотка
Приготовление:
В миске взбить яйца, йогурт и несколько листиков тимьяна. Отставить в сторону. Всю зелень мелко нарезать и добавить в яичную смесь, посолить и поперчить. Перемешать. Мелко нарезать чеснок, обжарить на сливочном масле, переложить в форму для запекания. Сверху влить смесь яиц и зелени. Выпекать 15-20 минут при 180 градусах. Готовую кюкю выложить на тарелку, украсить половинками помидоров черри и зеленью. Готово!
Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и повар Екатерина Чопик!