Скумбрия – полезная рыба, которую можно не только вкусно посолить или запечь, но и даже намазать на хлеб, – в виде риета.
Ингредиенты:
- Замороженная или свежая скумбрия – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Укроп – 30 г
- Подсолнечное масло – 50 мл
- Горчица – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Чёрный перец горошком – 0,3 ч. л.
Приготовление:
Очищенную размороженную рыбу посолить и запекать в духовке примерно полчаса вместе с морковью и чёрным перцем – они нужны для аромата.
Затем обжарить лук, нарезать укроп и для заправки смешать оливковое масло с горчицей. Запечённую скумбрию очистить от кожи и костей, а потом соединить с другими ингредиентами. Всё просто!
Своим рецептом с нами поделилась автор кулинарных книг Айгуль Чалова. Приятного аппетита!
