Рецепт недели на этот раз — салат с тыквой! Мягкая сладковатая тыква, хрустящая зелень, кислая клюква и свежая мята — это поистине волшебное сочетание! Ну и главное, в этом салате мало калорий и много пользы из овощей! Абсолютно живая еда. Зажигаем зеленый свет!

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Листья салата — 200 г
  • Оливковое масло — 15 мл
  • Соль — щепотка
  • Мята — 3 веточки
  • Сушëная клюква — 20 г
  • Миндаль — 20 г

Приготовление:

Нарезать тыкву тонкими ломтиками.

Крупно нарубить чеснок. Листья салата измельчить — желательно руками, чтобы не было лишнего сока.

Обжарить чеснок на оливковом масле. Добавить тыкву, посолить. Накрыть крышкой и обжарить до мягкости, примерно 7 минут.

В тарелку выложить салатную зелень, добавить несколько листиков мяты, готовую тыкву, сушёную клюкву и миндаль. При подаче полить бальзамическим соусом. Готово!

Приятного аппетита и здоровья желаем вам мы и блогер Анастасия Морозова.