Ингредиенты:
- Консервированный тунец в собственном соку - 200 г
- Консервированные помидоры в собственном соку - 400 г
- Цукини - 2 шт.
- Перец - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лук репчатый красный - 1 шт.
- Оливковое масло - 50 мл
- Вода - 100 мл
- Орегано - 5 г
- Соль, перец - по вкусу
- Белый хлеб - 1-2 кусочка
- Листья салата для украшения
Приготовление:
Почистить и нарезать овощи: перец и цукини - большими кусочками; лук и морковь - мелкими кубиками. Почистить и раздавить чеснок. На разогретую сковородку влить оливковое масло и обжарить лук до золотистой корочки. Добавить морковь и обжарить в течение 5 минут. Переложить морковь и лук в разогретый сухой сотейник, добавить консервированные помидоры, немного воды и потушить.
Протереть сковороду сухой салфеткой. Выложить на сковороду перец и цукини и обжарить. Добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту и переложить овощи в сотейник к луку, моркови и помидорам. Добавить немного воды, соль, перец и орегано по вкусу и тушить.
Протереть сковороду салфеткой и подсушить на ней ломтики хлеба до золотистой корочки.
Сервировка: на листья салата выложить рататуй и сверху - консервированный тунец. Можно подавать в хлебе, как сэндвич.
Приятного аппетита желают вам шеф-повар консультант Илья Грибков и фигуристка, призёр чемпионатов мира и Европы Елена Радионова.