В меню вегетарианского Ресторана живой кухни Ra Family есть весьма необычное блюдо - салат из сырой картошки. Рецептом поделился с нами шеф-повар Дениса Ковтун.
Ингредиенты:
- Картофель
- Морковь
- Сельдерей
- Пекинская капуста
- Ростки маша
- Лимон
- Оливковой масло
- Кориандр
- Соевый соус
Приготовление:
Мелко нашинковать картошку, замочить в тёплой воде на полчаса. Смешать овощи - морковь, сельдерей, пекинскую капусту - с ростками бобового растения под названием маш, добавить сок лимона, оливковое масло, кориандр, черный перец, соевый соус и картошку. Последние штрихи - кунжут и веточка кинзы.
Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар ресторана Ra Family Денис Ковтун!