В меню вегетарианского Ресторана живой кухни Ra Family есть весьма необычное блюдо - салат из сырой картошки. Рецептом поделился с нами шеф-повар Дениса Ковтун.

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Пекинская капуста
  • Ростки маша
  • Лимон
  • Оливковой масло
  • Кориандр
  • Соевый соус

Приготовление:

Мелко нашинковать картошку, замочить в тёплой воде на полчаса. Смешать овощи - морковь, сельдерей, пекинскую капусту - с ростками бобового растения под названием маш, добавить сок лимона, оливковое масло, кориандр, черный перец, соевый соус и картошку. Последние штрихи - кунжут и веточка кинзы.

Приятного аппетита желаем вам мы и шеф-повар ресторана Ra Family Денис Ковтун!