Большинство мужчин не представляют приём пищи без хорошей порции мяса. Конечно, ведь белок даёт сытость! Между тем, появилось очередное исследование, доказавшее пагубность этой привычки.
Учёные из Университета Восточной Финляндии в течение 22 лет наблюдали за мужчинами в возрасте 42-60 лет и выяснили, что среди тех, кто употреблял много белка, риск сердечной недостаточности оказался выше на 33%, чем у тех, кто ел его по минимуму. При этом животный белок оказался вреднее, чем растительный.
Но эта рекомендация действует лишь для людей до 65. Другое недавнее исследование – от голландских учёных из Гронингенского университета – доказало, что потребление большого количества белка пожилыми людьми, напротив, защищает от сердечной недостаточности и снижает риск преждевременной смерти. Участниками исследования стали 2281 пожилой человек из 11 стран Европы. В среднем их возраст составил 68 лет. Среди тех, кто потреблял незначительное количество белка (менее 40 граммов в день), за 2 года умер 31% участников. У тех, кто потреблял более 70 граммов белка ежедневно, смертность составила 18%. По словам исследователей, с возрастом организм использует белок менее эффективно, поэтому пища с высоким его содержанием позволяет улучшить ситуацию.
Главное – в любом возрасте помнить, что основу рациона должны составлять овощи, фрукты и злаки.