Екатерина из Петербурга спрашивает: «Правда ли медвежий жир помогает при кожных заболеваниях, насморке и даже онкологии? Можно ли его давать детям?» Спасибо за интересный вопрос, этот продукт действительно часто можно увидеть в продаже, так что разобраться будет важно для многих!
На Севере, у эвенков, настоящий культ медведя. Его называют «амака», «дедушка». Шкуру всегда использовали для обогрева, мясо шло в пищу и для ритуалов, а жир служил лекарством.
«Я помню, в детстве мама нас лечила медвежьим жиром, а зимой пяточки мазала, я помню бегаешь, а чувствуется прям тепло от этого жира и от этого мы меньше болели.»
Охотник Сергей Бешенцев тоже верит в особые свойства медвежьего жира. Уже 20 лет во все экспедиции обязательно берет с собой баночку. Вкус, пожалуй, можно описать как смесь топлёного масла, сала и мокрой медвежьей шкуры — понравится не всем. Но, говорят, это можно и не есть! А наносить на кожу головы — и волосы будут, как шерсть у медведя: густые и шелковистые!
Наш корреспондент Дарья Дворяшина хотела бы сделать свои волосы погуще — и решила испытать одну из таких масок в домашних условиях. Чтобы дать волосам дополнительное питание, в интернете советуют смешать медвежий жир с мёдом. Далось это нелегко, но чего не сделаешь ради красоты?
Осталось подержать полтора часа под шапочкой для душа. Результат скоро оценим! И он, конечно, должен быть просто сногсшибательным, чтобы оправдать затраты. Ведь медвежий жир — это дорого. Литр может стоить 7000 рублей, промысел опасный, оттого и цена высокая. Охотники рассказывают: чтобы добыть зверя, нужно несколько дней рыскать по лесу и стрелять, когда медведь подходит совсем близко.
Тогда откуда же в интернете столько смельчаков, продающих медвежий жир по более низкой цене? Может, в этих баночках вовсе не медведь? Мы купили два образца на маркетплейсе и в аптеке, а также взяли жир из охотничьего магазина, и сдали всё на проверку. Кстати, фальсификация — не единственная потенциальная проблема. Зверь может быть заражен трихинеллами. Это опасные паразиты, которые при попадании в организм человека приводят к сильному отравлению и даже смерти.
В силу своей природы медведь он всеяден, поэтому, если где-то ему там на пути попалась мышка — он её тоже спокойно съест, а мышка как раз вот является там промежуточным хозяином.
Хотя трихинеллы живут в мясе, они могут случайно попасть и в жир. И не всегда нагрев и заморозка способны их уничтожить! Хорошая новость в том, что ответственные охотники и производители обязательно сдают свои трофеи на ветеринарную экспертизу.
Сергей измельчает жир в мясорубке и топит на водяной бане около полутора часов. Примерно с килограмма сала получается у нас 200 грамм перетопленного жира — это нормальная история, то есть мы как бы сливки самые сняли, всё остальное тоже идет в пищу. Остатки, похожие на шкварки, он ест с картошкой. А топлёный жир кладет в горячее молоко с ложкой мёда — говорит, для иммунитета.
Врач-педиатр Павел Лопанчук рассказывает, что в детстве и он не избежал встречи с жиром медведя — бабушки растирали при простуде. Но стоило ли так делать — что об этом знает современная наука?
Я вспоминаю, происходящее с позиции медицины доказательной, особенного эффекта-то не наступило. Да, согревающий эффект был, но, когда мы говорим о нём, например, при инфекционных заболеваниях, он зачастую несёт, наоборот, отрицательный эффект.
Воспалительная реакция из-за дополнительного тепла усиливается, что может привести к перегреву ребенка — и даже судорогам. Поэтому, особенно при высокой температуре, растирания использовать нельзя. Принимать медвежий жир внутрь детский доктор тоже не рекомендует.
Любая жирная пища, именно в детском возрасте, должна приходить в рацион хотя бы ближе к школе. На периоде 2-4 лет ферментные системы ребёнка — не способны справиться с таким количеством жирных кислот.
Для взрослых смесь молока, жира и мёда действительно может быть полезна за счёт обволакивающего эффекта — она поможет, например, ненадолго унять кашель. Но заслуги медведя в этом нет — то же самое сделает любое масло. Ну а особенно опасно лечить жиром серьезные заболевания. В прошлом году мужчина из Подмосковья применял это средство при язве желудка, в итоге потерял время, у него началось кровотечение — и врачи с трудом спасли жизнь. Но, может быть, медвежий жир всё-таки окажется эффективным как косметическое средство? Напомним, наш корреспондент Даша Дворяшина тестирует домашнюю маску на его основе. Как оценит результат врач-трихолог?
Наш корреспондент Даша 1,5 часа носила маску из него и мёда на волосах, и пришло время оценить результат. После двух применений шампуня, как это рекомендуют в интернете, и сушки — от медведя и мёда не осталось и следа. Волосы стали шелковистыми и блестящими. Правда, на приёме у трихолога обнаружились проблемы.
Что я отметила после применения, так же, как и на медвежий жир может быть, так же, как и на мёд, то, что есть небольшие очаги раздражения, то есть покраснение кожи головы. Поэтому я бы не рекомендовала в данном случае вам наносить маску повторно на кожу головы.
У Даши, к счастью, всё обошлось: раздражение прошло само. Лучше, конечно, использовать профессиональные средства, которые очищены от аллергенов. Впрочем, доктор не отрицает и возможных экспериментов с народным снадобьем — тут всё индивидуально.
Медвежий жир правда неплохо увлажняет, и нельзя сказать, что это совсем бесполезно. Но таким же эффект будет от любого крема, который ещё и гораздо дешевле. Да и всегда ли под видом медвежьего жира нам продают именно его?
Напомню, мы купили три образца разной цены, чтобы оценить их подлинность в лаборатории. Тут возникли сложности. Утвержденных регламентов, по которым можно было бы проверить медвежий жир, в России не существует. Он не считается ни лекарством, ни популярным пищевым продуктом. Но специально для нашей программы в центре качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов Россельхознадзора согласились провести нестандартные тесты.
В общем, применили самые современные методы. Но определить наверняка, жир какого животного в банке, так и не удалось. Производители перегревают, очищают продукт, и молекулы ДНК разрушаются. Поэтому обнаружить подделку практически невозможно ни покупателям, ни даже экспертам. Да и самое главное — охотиться именно за медвежьим жиром нет особого смысла. По составу он очень похож на жир любого другого животного!
Никаких научных доказательств, что продукт от медведя магически влияет на кожу, заставляет расти волосы или лечит болезни — нет. Статьи об его особых свойствах пишут в Интернете не врачи, а охотники. Да, хорошие ненасыщенные жирные кислоты тут и правда имеются. Но в растительных маслах их содержание выше. Так что получить пользу можно и из более приятных продуктов, причём без лишних трат, потенциальных опасностей и убийства животных.
Благодарим наших друзей и партнёров за помощь в проведении съёмок:
Евгения Каплина, председателя эвенкийской общины «Дылачакан» села Хамакар, а также ИГОО «Этнокультурный центр народов севера» и лично Евгению Гамбоеву.
Архитектурно-этнографисеский музей «Тальцы» города Иркутск.
Парк «Дрожжино» за предоставление площадки для съёмки.
Павла Лопанчука, директора Мультипрофильного аккредитационно-симуляционного центра РНИМУ им. Н.И. Пирогова.
Алексея Третьякова, заместителя директора ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора.
