Польза кишечных бактерий для людей и лошадей

Полезные кишечные бактерии помогают даже лошадям на скачках! Учёные из Британии проанализировали данные о здоровье 52 жеребят, за которыми следили от рождения до трех лет. Оказалось, что чем разнообразнее мир кишечных бактерий, тем реже детёныш будет болеть, когда вырастет, и тем чаще сможет побеждать. А вот жеребята, которым в первый месяц жизни давали антибиотики, вырастали менее здоровыми и успешными — учёные подозревают, что виновато как раз угнетение микробиоты. Есть ли такой же эффект у людей? По мнению исследователей, это весьма вероятно. Вообще, в том, что добрых кишечных микробов надо радовать и размножать, сомнений нет — это даёт множество плюсов здоровью.

Медовый эффект в йогурте

Что способно помочь сохранить бактерии в еде — в частности, в йогурте? Проблема в том, что на пути к кишечнику им надо преодолеть агрессивную кислую среду желудка — и оказалось, что выживанию способствует мёд! Его добавление в йогурт показало высокую эффективность и в лабораторных опытах, и в экспериментах на людях. В течение двух недель 66 здоровых взрослых регулярно ели йогурт с медом, и их итоговые анализы подтвердили увеличение числа бифидобактерий в кишечнике. Возможно, сработала просто сладкая среда, которая повышает жизнеспособность микробов. Но окончательной разгадки пока нет. В любом случае, надо соблюдать меру и не забывать, что в одной столовой ложке мёда содержится более 17 граммов сахара — это половина рекомендуемого дневного максимума.

Контрафактный мёд в России

Недавняя проверка опять выявила много фальсификата на российских прилавках. Эксперты Роскачества исследовали 16 популярных торговых марок — и в итоге ни один из образцов не соответствовал требованиям законодательства! Цветочный, гречишный, горный, липовый — все оказались бессовестно смешанными с сахаром. Вдобавок три четверти производителей подменили один мёд другим, более дешёвым — это учёные выяснили, сделав анализ пыльцы, всегда содержащейся в готовом продукте. Получился двойной обман! И ведь простому потребителю обнаружить подделку почти невозможно — народные методы не работают, и требуется лабораторная экспертиза.