Ирина Веселовская из Волгограда спрашивает: “Полезен ли чай из мотылькового горошка? И как правильно его заваривать?” Отвечаем. Делают этот модный напиток из бутонов цветка, известного также как клитория тройчатая или синяя тайская орхидея. Кофеина в нём нет, и формально это вовсе и не чай. Популярным он стал из-за своей удивительной натуральной синевы, которую дают содержащиеся в цветке антоцианы. Причём окраска меняется в зависимости от кислотности добавок. Например, лимонный сок делает синий чай фиолетовым, а молоко – нежно голубым. Вкус у напитка, честно говоря, почти отсутствующий, нейтральный, поэтому часто его сочетают с яркими чаями (молочным улуном или жасминовым). Ну а что с пользой? В интернете синий чай продают как уникальное средство для похудения, улучшения памяти, зрения, состояния волос, сохранения молодости кожи, снижения риска рака, укрепления организма в период вирусных инфекций, используют его и в аюрведе. На самом деле, научно подтверждена только малая часть перечисленного. Зафиксированы противоаллергический эффект, помощь при кашле, артрите, улучшение памяти, а также показан потенциал для лечения злокачественной опухоли желчных протоков - холангиокарциномы. И все эти исследования сделаны на животных, а использованы везде экстракты - не просто напиток. Который, впрочем, как установили учёные из Шри-Ланки, тоже кое на что способен.