Диетологи всегда призывают есть поменьше мучного, и эффективность этого совета знают все, кто когда-либо успешно худел. Тесто — это так называемые быстрые углеводы, которые в организме моментально превращаются в сахар! Со всеми хорошо известными последствиями. Но значит ли это, что нужно совсем отказаться, например, от такого важного элемента русской кухни, как пироги? Вопрос тяжёлый, и всё-таки мы попытаемся найти на него ответ!
Благодарим наших друзей и партнеров за помощь в проведении съемок:
- Доктора медицинских наук, ведущего научного сотрудника ФГБУН «Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии» Аллу Погожеву
- Василия Баштакова - Шеф-пекаря ресторана "Горыныч"
- Инну Соколовскую - начальника Отдела надзора за продукцией в обороте управления Роспотребнадзора по г. Санкт-Петербургу
- Шеф-повара ресторана Christian Кристиана Лоренцини
- Константина Саркисова - ведущего сотрудника института востоковедения РАН
- Частного шеф-повара Елену Тоннелье
- Также благодарим за гостеприимство Измайловский Кремль
