Чудесный десерт с пониженной жирностью и повышенной полезностью! Очень нравится детям за нежный карамельный вкус топленого молока. И мамам, которые следят за питанием своих чад и своим тоже.
Вместо сахара можно использовать любой подсластитель, что тоже приятно. Делимся рецептом от блогера, автора кулинарного журнала “Нелишние калории” Софьи Тукаевой.
Ингредиенты:
Ряженка - 0,5 л
Листовой желатин - 12 г
(или эквивалентно любого другого - нужно взять на 500 мл жидкости)
Ваниль и сахар - по вкусу
Молоко - 50 г
Сезонные ягоды - для украшения
Приготовление:
Желатин трепетно замочите в холодной воде на 10 минут (или неистово следуйте инструкции на упаковке - у каждого производителя свой подход). Затем отожмите его и распустите в молоке. Для этого можно использовать микроволновку - подогрейте 30 секунд, если не разошёлся, повторите ещё раз. Или подогреть на плите, на тихом огне при постоянном помешивании.
Как только желатин разойдётся, снимите с огня. Влейте распущенный желатин (ох, двояко звучит!) в ряженку, добавьте ваниль и подсластитель (сахар, мёд или заменитель сахара) по вкусу и нежно перемешайте. Перелейте массу в красивые формочки (подойдут и низкие бокалы), полюбуйтесь немного и уберите в холодильник, застывать и думать о вечном на 3-5 часов. Можно сделать с вечера и утром у вас будет прекрасный завтрак, как в лучших ресторанах Пьемонта.
Украсьте панна-котту перед подачей ягодами и уплетайте с довольной улыбкой.
Приятного аппетита желаем вам мы и блогер, автор кулинарного журнала “Нелишние калории” Софья Тукаева.