Ингредиенты:
- Мука — 220 г
- Сливочное масло — 125 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Куриная грудка — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твердый сыр — 100 г
- Сливки 20% — 100 мл
- Сметана — 100 г
Приготовление:
- В миску просеять муку, добавить сливочное масло и яйцо. Замесить тесто. Убрать в холод на 30 минут.
- Нарезать грибы, курицу и лук.
- Зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа и мелко нарубить.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук и чеснок до появления аромата. Добавить курицу. Посолить и поперчить. Когда курица будет готова, переложить смесь в миску.
- В той же сковороде обжарить грибы, добавить соль и перец. Вернуть в сковороду курицу, добавить сливки. Томить несколько минут до густоты.
- Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать тесто. Вырезать кружочки соответствующие диаметру формочек по 2 штуки на форму.
- Выложить кружочки на дно формочек. Оставшееся тесто нарезать широкими полосками и покрыть им стенки формочек, слепив края.
- В остывшую начинку добавить сметану, перемешать.
- Получившееся стаканчики из теста наполнить курино-грибной начинкой.
- Натереть сыр, добавить его поверх начинки.
- Закрыть пайчики оставшимися кружочками теста, как следует слепив. По краям можно пройтись вилкой. Сделать проколы зубочисткой в каждом пайчике, чтобы выходил лишний воздух. Запекать при 180 градусах около 30 минут.
