«Еда» от 24 февраля 2024: реакция Майяра на кухне, состав и цена настоящего шоколада, слизь в кишечнике от картошки

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: Реакция Майяра: химическая тайна кулинарных шедевров Секретное оружие кулинаров — что такое реакция Майяра и как применить её на кухне? Как на съёмках «Живой еды» был открыт и тут же похищен удивительно вкусный рецепт? Запахло жареным! А почему? Как реакцию Майяра применяли в прошлом →

    Ягоды продлевают жизнь, новые плюсы фасоли, идеальный салат для межпланетных перелетов

    Ягоды продлевают жизнь Это доказали учёные из США. Они проанализировали данные более 37 тысяч человек и обнаружили, что, например, поклонники клюквы имеют существенно меньшую вероятность смерти от проблем с сердцем, →

    Смотрите в субботу: какие заменители скрываются в шоколаде и что такое реакция Майяра

    Натуральный шоколад и его двойники — чем выдают себя сладости с заменителями? Почему цены на какао-бобы бьют рекорды? Встречают по обёртке — как узнать натуральный шоколад? Опасны ли заменители? Мы впервые покажем →

    «Еда» от 17 февраля 2024: самые грязные места на кухне и рецепты омлетов со всего мира

    Cмотрите в этом выпуске программы «Живая еда»: Микроорганизмы на кухне и продуктах: что нужно очищать и почему нельзя мыть мясо Вторжение микромира! Ищем опасные бактерии на кухне. Какой должна быть →

    Микроорганизмы на кухне и продуктах: что нужно очищать и почему нельзя мыть мясо

    Удивительную вещь выявило недавнее научное исследование — мы зря моем курицу перед готовкой! Оказывается, эта простая и вроде бы несомненная процедура поднимает в воздух кучу мельчайших капель, в которых могут быть →

    Секреты самого популярного завтрака и рецепты омлета со всего света

    Самый популярный завтрак — омлет — кажется очень простым, но в реальности у него масса вариантов, секретов приготовления и... споров о влиянии на здоровье. Сейчас мы взвесим с помощью наших воображаемых весов →
    45 / 423