Это очень необычный рецепт! Но попробовать стоит — здесь интересно сочетаются вкусы солоноватых мидий и сладкого соуса.

Ингредиенты:

  • Мидии в створках — 0,5 кг
  • Сливки — 300 г
  • Молочный шоколад — 100 г
  • Бананы — 200 г
  • M&M's — 45 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Оливковое масло — 15 г
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Разогреть сковороду с добавлением небольшого количества оливкового масла. Выложить мидии, накрыть крышкой и оставить на 3-4 минуты, пока створки не откроются. После открытия створок мидии снять с огня и отложить. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки. На сковороде растопить сливочное масло, добавить порезанный банан, карамелизировать. Влить шоколадный крем в сковороду к карамелезированному банану. Добавить соус к мидиям.

Поставить на огонь на 1 минуту, чтобы прогреть и соединить все компоненты.

Перед подачей мидии посыпать M&M's. Готово! Подавать по желанию можно с горячим хрустящим хлебом.

Это блюдо, а также ещё 100 разнообразных авторских версий мидий от шеф-повара Джанмария Сапия можно попробовать в ресторане MOLLUSCA.